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不溶于水微溶于乙醇;易溶于有机溶剂及油脂。在室温下通常为无色透明至淡黄色油状液体,并伴有特殊刺激性气味。应用于功能性食品和膳食补充剂。几乎无味道和气味,在食品应用中是一种理想的共轭亚油酸。建议储存于密闭干燥容器中。温度保持在4 – 8℃ 保鲜。避免接触热、光和氧气。